Анис овощной БЛЮЗ

Однолетнее, пряное, эфиромасличное и лекарственное растение, высотой до 55 см, с цельными, длинночерешковыми, прикорневыми листьями. Стебель прямой, ветвистый. Цветы белые, собраны в сложные зонтики. Содержит эфирные и жирные масла, витамины, обладает сильным, пряным ароматом и мягким вкусом.

Лечебные свойства: избавляет от метеоризма, укрепляет желудок, хорошо помогает при кашле. Семена используются для приготовления грудных, слабительных, желудочных и потогонных сборов, обладают спазмолитическим, антимикробным, мочегонным свойствами. Кулинария: свежую зелень используют для салатов и гарниров, при консервировании. Семена применяют как пряную приправу в кулинарии, а также в кондитерской, ликероводочной, хлебопекарной, молочной промышленности, для ароматизации хлеба.

Посев в открытый грунт в конце апреля – начале мая. Семена предварительно замачивают в воде на 2-3 суток. Для выращивания на зелень применяют рядовой посев (расстояние между рядами 15-20 см), на семена - широкорядный (расстояние между рядами 60 см), глубина заделки семян 1,5-2 см.